100% 성공하는 연화식품 선택법, 전문가만 아는 핵심 노하우
연화식품이란 고령자가 씹고 삼키기 쉽도록 물성을 조절한 부드러운 식품을 말합니다. 2025년 초고령사회 진입을 앞둔 지금, 전문가들도 인정하는 연화식품 선택법을 모르면 영양 부족과 건강 악화로 이어질 수 있습니다. 정부 인증 기준부터 개인 맞춤 선택까지, 실패 없는 핵심 노하우를 공개합니다.연화식품 물성 기준, 이것만 알면 끝정부가 정한 3단계 분류 시스템한국산업표준에서는 연화식품을 섭취 능력에 따라 3단계로 나눕니다. 1단계는 치아로 섭취 가능(경도 50,000~500,000 N/m2), 2단계는 잇몸으로 으깨어 먹기(20,000~50,000 N/m2), 3단계는 혀로도 섭취 가능(20,000 N/m2 이하)입니다.이 기준은 식품의약품안전처에서 고령친화식품 인증제도 운영을 위해 2019년부터 적용하고 ..
2025. 9. 13.
